Vorspeisen
Ragout fin
Am 28.05.2026 von Daniel
Portionen:
4
2 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
2 Std.
Koch-/Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
Energie
98
kcal / 100 g
Energie
412
kJ / 100 g
Eiweiß
5.0
g / 100 g
Fett
7.6
g / 100 g
KH
2.7
g / 100 g
Zutaten
- Kalbfleisch 750 g
- Suppengrün 1 Bund
- Salzwasser 750 ml
- Butter oder Margarine 40 g
- Weizenmehl 50 g
- Kalbsbrühe 375 ml
- Schlagsahne 125 ml
- Champions 100 g
- Zitronensaft 1 Tl
- Weißwein 6 El
- Semmelmehl 15 g
- geriebener Käse 50 g
- Butter 20 g
- Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Worcestersoße