Jus

Saucen & Dips

Jus

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

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Am 28.05.2026 von Daniel

Portionen: 10

⏱

8 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

🕘

20 Min.

Arbeitszeit

▣

8 Std.

Koch-/Backzeit

💤

0 Min.

Ruhezeit

Energie

135

kcal / 100 g

Energie

565

kJ / 100 g

Eiweiß

6.6

g / 100 g

Fett

11.3

g / 100 g

KH

1.4

g / 100 g

Zutaten

Schweineknochen 1,2 kg
Schweineschmalz 100 g
Mirepoix (Röstgemüse: Möhre, Sellerie und Zwiebeln) 300 g
Tomatenmark 50 g
Brühe 1,6 l
Gewürze
Salz
Pfefferkörner
Paprika
Thymin
Lorbeer
Piment

Zubereitung

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